Brennen

Ausgesuchte, Vollreife Früchte sind Voraussetzung für einen guten aromatischen Brand. Da wir unser Obst selbst erzeugen, haben wir Einfluss auf Reife und Auswahl der Früchte, denn nur aus bestem Obst kann ein edler Brand entstehen.

Nach alter Tradition wird bei uns auf einem Wasserbad mit Holzfeuerung gebrannt. Destillieren bedeutet mit Fingerspitzengefühl Gutes von Schlechtem zu trennen. 

Nur das kleine Herzstück garantiert Genuss und Reinheit der Aromen. Bevorzugt werden von uns schon fast vergessene Obstsorten aus der Region, hier finden wir den ausgeprägten Geschmack unserer Landschaft. Beim Brennen veredeln wir diese bemerkenswerte Geschenke der Natur.